8月11日（火）、精進料理研究家の玉木あおいさんによる、プラントベースクッキングが開催されました。

今回のメニューは、

🥢 大豆ミートの春巻き
🍆 ナス焼き

です。

まずは、みんなで大豆ミートを戻すところからスタート。

大豆ミートは、ちょっとした下ごしらえのコツで、気になる大豆の香りを減らし、よりお肉らしい食感や味わいに仕上げることができます。

玉木さんに教えていただきながら、実際に大豆ミートを戻して、春巻きの具を作りました。

春巻きの皮に具材を包んで揚げると、外はパリッと、中はジューシー！

「大豆ミートってこんなにおいしいんだ！」と、植物性の食材のおいしさを感じられる一品になりました。

もう一品は、旬のナスを使ったナス焼き。

なんと、このナスは玉木さんがご自身の家庭菜園で栽培された、農薬不使用のナス！

自分で育てた旬の野菜を使って料理をするなんて、とっても素敵ですね。

シンプルな料理だからこそ、旬の野菜のおいしさをじっくり味わうことができました。

精進料理というと、少し難しそうに感じるかもしれませんが、身近な食材を使って、家庭でも楽しめるのが玉木さんの料理の魅力です。

みんなで料理をしながら、植物性の食材のおいしさや、いつもの食卓に取り入れられる工夫を教えていただきました。

講師の玉木あおいさん、参加いただいた皆様、このたびは、当レンタルキッチンをご利用いただき、ありがとうございました！