３月１５日（日）

レンタルキッチンにて精進料理研究家の玉木あおいさんをお招きし、プラントベース料理の代名詞ともいえる「大豆ミート」の基礎講座が開催されました。


今回のメインメニューは、誰もが大好きな「生姜焼き」。

大豆ミートと聞くと「調理が難しそう」「独特の香りが気になる」というイメージを持たれがちですが、玉木さんのお話を聞くと、その概念がガラリと変わります。

• 戻し方のコツ
• 美味しさを引き出す下味の付け方

丁寧なレクチャーを受けながら、キッチンには食欲をそそる生姜の香りが立ち込め、

参加者の皆様からも「見た目も香りもお肉みたい！」「これなら家でもすぐに試したい」といった驚きの声が上がっていました。

さらに、しぐれ煮やキーマカレーの試食もあり、

日常の食卓に取り入れるイメージがぐっと広がる内容に。

印象的だったのは、終始なごやかな雰囲気の中で、
参加者同士の会話や気づきが自然と生まれていたこと。

今回は男性の方のご参加もあり、「ただ学ぶ場」ではなく、「無理なくチャレンジしてみたくなる場」になっていたように感じました。

食を通して、自分や家族の体を整えること。そして環境にもやさしい選択をしていくこと。

そんな想いが、少しずつ広がっていくきっかけになれば幸いです。

ご参加いただいた皆さま、講師の玉木あおいさん、
本当にありがとうございました。